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这三种食材搭配,有荤有素,一菜顶两菜,好吃又省事

来源:原创 编辑: 时间:2019-09-18 12:44

原标题:这三种食材搭配,有荤有素,一菜顶两菜,好吃又省事

每天买菜做饭,最烦恼的不是做饭的过程,而是做饭之前的准备工作,每顿饭都要想做什么?家人喜不喜欢吃?要顾及到每个人的口味,还要考虑营养和健康,总之做饭不是轻松的活儿。

有的时候又感觉做饭是特别简单的事,没有定式,随意搭配。每当我不知道吃什么时,就开始乱搭。有荤有素,最少3样食材,保证这两点,做出的菜味道一定差不了。

就像今天这道菜,食材很简单。肉末、凯时国际油豆腐和杭白菜,这三样搭配在一起,肉末提鲜,油豆腐味香,杭白菜搭色,也算是色香味俱全的家常菜肴。三种食材搭配,有荤有素,一锅出,一菜顶两菜,省事。

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【油豆腐烧杭白菜】

【食材】油豆腐、杭白菜、肉末、姜丝、蒜末、盐、料酒、生抽、蚝油

【具体制作步骤】

1,热锅凉油,倒入姜丝和蒜末,小火炒出香味。根据个人口味,如果喜欢吃辣,可以加几个干辣椒一起炒香。

2,倒入肉末,大火翻炒,炒至肉末变色。

3,加入1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油,把肉末去腥、炒香。

4,加入小半碗清水,接着把油豆腐倒入锅内,大火烧开。然后转中小火,盖上锅盖中小火烧3~5分钟。

5,待油豆腐烧至入味,倒入洗净切好的杭白菜,大火快速翻炒。

6,待杭白菜烧至断生,这时加入适量的盐和少许鸡精调味,再次翻炒均匀即可关火盛出。

7,把菜盛入碗中,连汤汁一起倒入。油豆腐吸足了汤汁,特别入味。杭白菜火候刚好,清脆爽口。非常好吃的一道菜。

小贴士:

1,油豆腐是中空结构,大火烹饪不易入味,所以需要在汤汁中中小火炖3~5分钟,方便其入味。

2,杭白菜易熟,需要大火快炒,保证其清脆的口感更好吃。