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做点不一样的凉菜,品尝不同的味道,营养丰富并且做法简单

来源:原创 编辑: 时间:2019-08-21 10:10

原标题:做点不一样的凉菜,品尝不同的味道,营养丰富并且做法简单

这个时候由于天气很热,所以很多人不愿意做热菜,不但在操作过程中会出很多汗,而且在吃的时候也提不起来胃口,那么不妨做一些凉菜来吃,不但能提升吃饭的欲望,而且做法也很容易,各种材料准备起来非常简单。

个人觉得最好是在早市的时候去购买,直接把所有需要的材料都买全,这个时候卖的菜会特别新鲜,如果在晚上下班后再买很多菜都蔫了,那就会影响到做出来凉菜的味道,两三根鲜嫩的黄瓜就行,准备四五根水萝卜,这里面还是要放入一些大蒜,喜欢吃香菜的可以准备一些,做这道凉菜的时候需要往里放些醋和生抽,所以要提前备好,还要弄点盐和香油,味精也要提前准备一下。

喜欢吃辣椒油的可以提前弄一点干的,洗净后放到案板上切碎然后放到小碗里,在准备十几粒花生和一点芝麻,锅中加些油,小火加热放入花生,用锅铲或勺子不停翻动,大概三四分钟后放入芝麻,看到变色马上关火,把花生和油一起倒入装有辣椒的小碗里,为了避免糊掉要用小勺或筷子不停地搅动,两三分钟以后就可以放到一旁了,这样做出来的辣椒油特别香,而且吃起来很开胃的。

把黄瓜洗净后放到案板上用刀切成小片,水萝卜弄干净后切成同样的形状,然后一同放到盆子里,如果准备了香菜切碎后放到上面,这时往里放入生抽和醋,再往里面放入盐和香油,同时放入味精,用筷子不停地搅动,辣椒油可以根据自己的喜好选择,因为有的人不爱吃辣,弄好以后把黄瓜和水萝卜一同装入盘子里,美味的凉菜就做好了,无论大批米饭还是馒头吃起来都很香。